Une recette incontournable, sublimée par les produits du Perche

Jaune : précisions pour intégration site web

Niveau de difficulté : 2/5

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 18 minutes

Nombre de personnes : 8 personnes (sur site web : possibilité de changer le nbr de personnes – voir site Francine)

Ingrédients :

• 100g de beurre
• 12 cl de lait frais
• 2 œufs fermiers
• 300g de farine de blé T65 La Farine du Perche (ajouter visuel pack)
• 150g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 200g de pépites de chocolat

Ustensiles/matériels :

• Four
• 2 saladiers
• Fouet
• Maryse
• Moules à muffins

Étape 1

Avant de commencer, préchauffez le four à 200°C.

Étape 2

Dans un premier saladier, faites fondre le beurre (100 g). Ajoutez le lait frais (12 cl) et les œufs fermiers (2). Fouettez jusqu’à obtenir un mélange liquide bien homogène.

Étape 3

Dans un second saladier, mélangez la farine de blé T65 La Farine du Perche (300 g), le sucre (150 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (2 pincées). Incorporez ensuite la préparation liquide et mélangez à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. La farine de blé T65 du Perche, issue d’un savoir-faire artisanal local, garantit à vos muffins une texture aérée et un goût authentique.

Étape 4

Ajoutez les pépites de chocolat (200 g) à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir de façon uniforme.

Étape 5

Beurrez et farinez vos moules à muffins si nécessaire. Remplissez-les aux trois quarts avec la pâte pour permettre aux muffins de bien gonfler à la cuisson.

Étape 6

Enfournez pendant 18 minutes à 200°C. À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Vos muffins aux pépites de chocolat sont prêts à être dégustés !

Bonne dégustation !

Le petit plus de La Farine du Perche :

Un lait frais produit au cœur du Perche

Pour une recette encore plus ancrée dans le terroir local, optez pour le lait frais de Pur Perche, un producteur qui élève ses animaux et transforme son lait directement au cœur du Perche. Qualité, proximité et engagement local sont au rendez-vous. Découvrez leurs produits : https://www.purperche.fr/nos-produits/

Du chocolat normand pour encore plus de gourmandise

Plutôt que des pépites du commerce, pourquoi ne pas utiliser du chocolat produit par le groupe Cémoi Chocolatier, installé à Tinchebray, dans l’Orne ? Il vous suffit de couper une tablette en morceaux pour obtenir de généreux éclats de chocolat maison, qui fondront encore mieux à la cuisson. Un beau geste pour soutenir le savoir-faire normand, et un résultat encore plus gourmand dans vos muffins.